Du champ à l’assiette
Légumes du Sud : du champ à l’assiette à votre cuisine
Dans le Pays d’Apt, les légumes ont du goût, du caractère, et surtout… une vraie saisonnalité.
Cultivés à quelques kilomètres seulement, ils arrivent tout frais sur nos étales, cueillis à maturité, au rythme des saisons et du soleil.
Tomates anciennes, courgettes, aubergines, poivrons, salades, haricots… Ici, les légumes poussent en pleine terre, dans un climat idéal.
Le soleil du Luberon, les nuits plus fraîches et la richesse des sols donnent des légumes parfumés, colorés, et tout simplement savoureux.
L’été : le Sud dans l’assiette
Dès juin, c’est un festival de légumes d’été.
Les tomates explosent de saveurs : cœur de bœuf, noir de Crimée… à déguster crues, en salade ou juste à croquer.
Les courgettes sont tendres, les aubergines brillantes et charnues, les poivrons colorés et doux, parfaits pour les tians, les ratatouilles, les grillades.
Et que dire des oignons frais, concombres croquants, basilic parfumé ?
Tout est là pour une cuisine ensoleillée, simple et généreuse.
Du goût, rien que du goût
Pas de légumes hors saison, pas de longs trajets en camion. Ici, les légumes sont récoltés tout près, souvent le jour même.
Pas besoin d’artifices : le goût est là naturellement.
Légumes du Luberon : simples, sains, locaux
Envie d’une cuisine qui a du sens ?
Faites place aux légumes du coin, cultivés dans le respect des saisons et du terroir.
Le Luberon ne se visite pas seulement : il se cuisine.
Trimestre 1 : Janvier à Mars
Trimestre 2 : Avril à Juin
Trimestre 3 : Juillet à Septembre
Trimestre 4 : Octobre à Décembre
